柿子:有凉血止血作用;柿霜润肺。不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。
腰果:经常食用腰果可以提高机体抗病能力。用腰果做菜的时候,为了降低热量,不要加油,直接炒比较好。
香瓜:香瓜清热解暑止渴;香瓜子清热解毒利尿。多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。
桔子桔:皮具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效桔子的吃法也有讲究,以烤着吃最好。具体方法是将桔子洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在铁网上,用中火烧烤至微焦为止。
绿豆芽:清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。烹调时油盐不宜过多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。
1、绿豆甜汤
绿豆100 克,白糖适量。
将绿豆洗净,放入沙锅中,加水500 毫升,上火煮汤,待绿豆酥,加入白糖,调味即可。
利水消肿,清热解毒。本膳用绿豆,味甘,性寒,具有清热、解毒、消暑、利水的功效,《食物本草会纂》载其“主消渴,治丹毒,消烦除热”。适用于幼儿发痘,身热脉数者。
2、绿豆海带汤
绿豆50 克,海带30 克,红糖适量。
绿豆,淘洗干净;海带,洗净,切成小块。锅置火上,放入海带块、绿豆、适量清水,先用大火烧开,后改用文火煮至烂熟,放入红糖,烧沸即可食用。
清热利湿,解毒化痰。本膳用海带,含碘、钙、蛋白质及维生素较多,有消痰、软坚、利水的功效;与清热解毒的绿豆成汤,有利水、清热解毒的作用,可辅治小儿水痘。
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