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春季养生多吃这菜,疏肝理气清热去火

时间:2023-12-08 15:52   来源: 健康常识网    作者:醉言   阅读量:13265   

春季养生多吃这菜,疏肝理气清热去火 春天,万物复苏,适合多吃一些嫩芽绿叶,既顺应时节,又可以起到调理饮食的作用。今天跟大家分享这道凉拌豌豆苗,做法简单又家常,喜欢的朋友不妨试试看。 豌豆苗又叫;龙须菜;、;龙须苗;。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜,具有很高的营养价值。其中胡萝卜素、维生素C以及钾和铁的含量,在各种蔬菜中出类拔萃。 豌豆苗含丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有止泻、消肿、止痛和助消化等作用。对于肝火旺盛、容易上火的朋友来说,经常食用豌豆芽,能起到清热降火的功效。 凉拌豌豆苗 准备材料:豌豆苗200 克,鸡蛋1 个,蒜末20 克,熟白芝麻10 克,盐2 克,白糖2 克,米醋3 毫升,香油5 毫升,辣椒油3 毫升,食用油15 毫升 开始制作: 1 将豌豆苗洗净,切去根。 2 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。 3 蒜末装碗,加入米醋、盐。 4 再加入白糖、香油、辣椒油,拌匀调成料汁,待用。 5 锅中注入适量清水,下入豌豆苗,焯水至刚刚变软,捞出过凉水,沥干后装碗。 6 煎锅中加入食用油烧热,倒入拌好的蛋液煎成蛋皮。 7 将煎好的蛋皮切成丝,放入装豌豆苗的碗中。 8 再加入拌好的料汁,撒上熟白芝麻,搅拌均匀,装盘即可。 小贴士:豌豆苗的口感很重要,焯水的时间要控制好,一般在 10 秒以内即可。

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