生病时喝小米粥到底科不科学？

近日，热播剧《生万物》有个情节，宁绣绣和宁苏苏的母亲一生病，家人就端上一碗热乎乎的小米粥。不少网友称，自己小时候不舒服，父母也会帮忙熬小米粥。

为什么“小米粥”会成为生病时的首选食物？

生病时，为什么很多人喝小米粥？

人在发烧或生病时，往往会出现食欲不振的情况，消化吸收能力也会下降。此时，如果吃下大量肉类，不仅难以吸收，还可能加重肠胃不适。

此外还有以下几个好处:

富含B族维生素、矿物质

除了提供易于吸收的能量，小米粥还富含B族维生素和矿物质。B族维生素对于促进代谢、维持神经系统的正常运作和促进造血功能有积极作用，这些对于生病期间身体的修复和体力恢复都很有帮助。

补充水分

粥里含大量水分，对于发烧时身体水分流失加快的情况，也能起到较好的补充作用，有助于调节体温和维持身体代谢。

消化吸收速度快

老年人消化液分泌减少，胃肠蠕动减弱，牙齿咀嚼功能也可能下降。小米粥经充分熬煮后质地软烂，几乎无需费力咀嚼，更易于消化吸收，也是日常饮食中的理想选择之一。

对于患有胃肠疾病，尤其是胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡的患者来说，需要特别注意。如果小米粥煮制时间不够，颗粒较硬，很容易附着在溃疡面上，产生物理摩擦刺激，反而可能加重病情。

白粥，只推荐特定患病人群喝

由于生病时人的胃口不好，除了小米粥，很多人也会选择白粥。

北京营养师协会理事、中国注册营养师于仁文表示，虽然白粥淀粉糊化程度高，非常好消化，但它并不是优质的“病号饭”，只适合极个别疾病在特定时期饮用，比如急性胰腺炎、胆囊术后或胃肠道术后过渡阶段，并且这个过程不能太长，一般为1~2天。

肿瘤或非消化道疾病大手术后等多数患者，只要消化道功能正常或基本正常，不建议以白粥为主要食物。

白粥属于全糖半流饮食，主要提供碳水化合物，脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等营养素含量较少，整体而言营养价值很低，单纯喝白粥不足以满足每天所需的能量和各种营养。

很多有明显肌肉衰减的重症患者，甚至已经处于“皮包骨”的严重营养缺乏状态，却依然固执地把白粥、白面条作为每天主要的食物，总觉得自己能吃东西就好，却不知已经无法从中获得优质蛋白质，甚至连足够的能量都没有。这样的患者别说康复，就连生存都有较大风险。

建议此类患者请临床营养师及早介入，只要还保持部分消化功能，就应该接受高营养密度的饮食和肠内营养制剂。

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