为什么梨水煮完是红色

梨是生活中常见的水果。含有多种营养成分，适量食用有益健康。很多人经常煮梨水喝。梨水一般煮开后呈黄白色，也有人煮红了。这多是氧化造成的，很正常。

梨汁变红是正常的，可以食用。

梨含有酚类化合物，具有抗氧化的特性。酚类化合物与空气接触，被空气中的氧气演变成醌类，所以白水会变成黄色或棕褐色，时间长了甚至会出现褐色。

如果梨水保存好，存放时间短，还是可以喝的。如果梨水存放时间长了，不仅变色，还会冒泡或有酒味，不能喝，说明已经滋生了细菌。

梨水怎么煮？

1.将干银耳提前用水浸泡，去蒂撕成小块备用；

2.雪梨洗净，去核，切成大块，不去皮。皮肤很有营养；

3.将雪梨块、冰糖、枸杞、泡好的银耳放入锅中；

4.加入约2L的水煮沸；

5.转小火炖40分钟左右，主要是喝水。

喝梨水有什么好处？

1、滋阴润肺

梨含有较多的胶质和维生素，食用后有助于滋阴润肺。它们适用于肺热或干燥的人，对咳嗽、吐痰、气喘等症状也有很好的缓解作用。

2、健脾开胃

梨还含有更多的消化性食物。适量食用可以促进消化酶的消化，同时可以提高人的肠胃消化能力。适合胃口不好，消化不良的人食用。

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