梨的果核中含有丰富的酸性物质，煮了后变酸了

梨是生活中很受欢迎的水果。它的吃法多，营养价值高。适量食用对身体有好处。很多人会在家里煮梨水喝。煮梨水有很多种方法。很多人把它煮酸了。这是因为石头含有酸性物质。做菜的时候要加一点冰糖调味。

因为梨的果核中含有丰富的酸性物质，如果在梨熟的时候没有提前去核，经过长时间的熟制，会析出大量的酸性物质，导致梨变酸。所以建议在煮梨之前先去梨核。

第二个原因是没有糖。不是所有的梨都是甜的，所以烹饪时会加入一些冰糖或蜂蜜甜味剂来调节口味。如果没有糖或糖太少，煮熟的梨也可能有酸味。

梨水怎么煮？

材料:梨、冰糖、不锈钢锅。

步骤:

1.将梨洗净，切成薄片。

2.切完之后，别忘了把梨耙和梨之间的籽挖出来。不然梨水就苦了。

3.将梨切片放入锅中，然后根据梨的数量倒入一定量的水，最好是开水。

4.然后合上锅盖，开火，开始煮梨水。

5.水烧开后，根据水量加入冰糖。太多会太甜，太少会没味道。每隔一段时间搅拌一下冰糖，保证冰糖完全溶解。

6.梨子在冰糖中煮开后，把电磁炉调到小火，然后慢慢煮10-15分钟。梨水稍微黑一点就可以关火了。盖上盖子，把梨水煨一会儿，然后放凉就可以喝了。

煮梨水有什么功效和作用？

1.润肺化痰止咳。对于肺燥咳嗽、咳痰、咯血的人，适当喝点梨水，有很好的润肺化痰止咳的作用；

2.清热降火，生津止渴。对于因发热或后期热病引起的阴虚口渴者，适当饮用梨水有很好的清热降火生津作用。

3.可以解酒，醒酒效果很强。可以帮助喝多了头疼、头晕、四肢无力的人。适当饮用梨水对醒酒解酒有很好的效果。

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